Das „Begrüßungsschnäpsle“ ist eingeschenkt – wir heißen Sie herzlich willkommen zum Schaukäsen im Bregenzerwälder Käsehaus! Unser Senner ist schon mit Herz & Seele bei der Arbeit. Im Sennkessel wärmt er die Milch an und weiß dabei viel zu erzählen über den Bregenzerwald, die Kultur und die Menschen. Erleben Sie wie die Milch mit dem Lab dick gelegt und dann mit der Käseharfe zum Bruch zerschnitten wird. Bei diesem Vorgang sondert sich die wertvolle Molke ab.

Es ist ein interessanter und erlebnisreicher Weg von der Milch bis zur „Käsegeburt“.
Zwischendurch servieren wir kleine Käseschmankerl zur Degustation.
Staunen Sie wie der Käsegenuss mit dem „Gewusst Wie“ zum Geschmackserlebnis wird!